五谷资源应用及发展现状

许多国家都重点扶植玉米产业,非常重视发展玉米深加工产业增值转化和综合利用技术,尤其是美国和日本。中国的玉米深加工行业兴起相对晚,但发展势头迅猛。专家表示稻米浑身都是宝,被称作人类养分之源。如果提高稻米深加工技术和科学合理地利用副产品,稻谷既可转变为营养含量高、功能性优秀的健康食料,又可转化为品质高、价格便宜的医药化工材料。燕麦麸皮也是医药和保健食品原料的来源,也可作为营养全面的减肥食品。我国燕麦产量和质量都比国外好,然而精深加工技术落后,燕麦资源未得到充分开发,有很大发展前景。小米的营养价值非常高,可以改善消化系统功能,对眼睛也非常有益。在国内和国外的市场上,荞麦和荞麦制品具有很高的销量,尤其是在一些发达国家的市场上,荞麦作为保健产品具有良好的发展前景。