青年上班族早餐摄入情况及早餐频率的影响因素分析

早晨，人体血液中的葡萄糖处于较低水平，如果不吃早餐或随意应付，以葡萄糖为能源的脑细胞就会因能源供应不足而处于怠倦状态，容易导致脑活动出现障碍，降低认知能力和反应速度，从而影响学习和工作效率 ［1］ ，脑力和体力都不能良好运转。长期不吃早餐也会损害身体健康，导致胆结石等疾病发病率的增高。目前国内关于早餐摄入情况的研究多限于学生 ［2］ ，关于影响上班族早餐摄入频率的影响因素的研究也鲜见报道。为了解青年上班族的早餐摄入情况及其影响因素特进行了本调查。