苦瓜

第一次吃到的苦瓜，是经过妈妈的巧手细心腌制的。细长淡绿的苦瓜条静立于雪白的瓷碟，泛着翠玉般的光泽，清甜爽口、成中透鲜，一口咬下去，耳腮处传来微微脆晌，淡淡的苦味伴着丝丝清甜，绽放于唇齿之间。我对此大为意外。正疑惑时，妈妈解释道：“新鲜的苦瓜很苦，但腌过的苦瓜就少了苦味，还多了些清脆。”