应用气相色谱检测食品中反式脂肪酸探讨被引量：3

Determination of Trans Fatty Acids in Food by Gas Chromatography

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摘要本文对应用气相色谱检测食品中的反式脂肪酸进行简单的探讨和研究。 This paper will briefly discussed the application of gas chromatography to detect trans fatty acids in foods.

作者车宇慧 Che Yuhui(Huizhou Food and Drug Inspection Institute,Huizhou516003,China)

机构地区惠州市食品药品检验所

出处《现代食品》 2018年第16期97-99,共3页 Modern Food

关键词气相色谱法食品反式脂肪酸 Gas chromatography Food Trans fatty acid

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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