日本蛋鸡行业考察见闻

日本是世界上人均鸡蛋消费最多的国家，人均约20kg。直接食用（壳蛋消费）和深加工使用（非壳蛋）占比接近1：1，在日本除了稻米产量过剩，其余基本全靠进口的情况下，鸡蛋的进口量只占5％。而且全部是蛋粉、蛋液等深加工产品。日本参照蔬菜水果等行业，建设有GP加工中心，可以进行清洗、分级、包装、标识等工作（日本鸡蛋不做喷码处理），每小时处理能力在2万个以上的GP中心全日本有475所。