鸡肉毒梭菌毒素中毒症的防控

肉毒梭菌为革兰氏阳性厌氧菌，细菌本身是二种腐生菌，主要存在于腐败变质的尸体、肉类、饲料及罐头食品中，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒毒素，这些毒素能引起人和动物中毒。