海参易变弯 掺了糖

海参价格较贵，有些不法商人为了给海参增重，会往海参里掺糖。那么，该如何辨别海参是否掺了糖呢？糖很容易溶化，买海参时可以想办法给海参加加温。最简单的办法就是将手搓热后把海参放在手里焐一会儿，等海参被焐热后，抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明海参掺了糖。另外，好的海参个头匀称，肉质结实，刺尖完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。