《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694-2016)的主要内容(1)

《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》（GB12694-2016）是畜禽屠宰监管职能调整后我国畜禽屠宰领域颁布的第1项食品安全国家标准，该标准于2016年12月23日颁布，自2017年12月23日起实施。该标准整合了国家标准《肉类加工厂卫生规范》（GB12694-1990）、《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB／T20094-2006）和《冷却猪肉加工技术要求》（GB／T22289-2008），有效规范了畜禽屠宰的加工行为。