中国咖啡市场大混战,连锁店、情怀店、网红店怎样优胜劣汰?

三天之内，可口可乐收购了Costa，雀巢收购了星巴克零售业务。而新兴国产自主咖啡品牌也不甘其后，连咖啡、瑞幸咖啡、咖啡之翼、凌丰咖啡也在跑步入局，快消巨头们为何都忙着在咖啡市场“跑马圈地”资本引入、巨头整合、多条跑道令咖啡行业变得炙手可热。