摘要
孔雀石绿（malachitegreen,MG）,又名碱性绿,是一种带有金属光泽的三苯甲烷类工业染料,常用来预防和治疗鱼类外部真菌和寄生虫感染,曾广泛应用于水产养殖业中.由于孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用,美国早在1993年已将孔雀石绿列为优先研究的致癌性化学物质,我国在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中也将孔雀石绿列为禁用药物.然而,由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止.
出处
《食品界》
2018年第10期72-74,共3页
Food Industry
基金
湖南省食品药品监督管理局食品药品安全科技项目(湘食药科R201720)
