国内外即食食品微生物标准对比研究被引量：1

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摘要即食食品,就是不用采取任何处理措施即可食用的食品.即食食品的种类繁多,因其具有直接食用的特点,故对微生物限量标准的要求相对较高.目前,我国尚未制定即食食品微生物限量标准,造成相关执法部门无法可依的尴尬局面.本文简单介绍了欧盟、澳大利亚、美国在即食食品领域的微生物限量标准,旨在为我国制定即食食品的微生物限量标准提供技术依据.

作者张悦

机构地区河南省口岸食品检验检测所

出处《食品界》 2018年第10期76-77,共2页 Food Industry

关键词食品微生物标准对比国内外即食食品限量标准澳大利亚可食用

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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