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国内外即食食品微生物标准对比研究
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摘要
即食食品,就是不用采取任何处理措施即可食用的食品.即食食品的种类繁多,因其具有直接食用的特点,故对微生物限量标准的要求相对较高.目前,我国尚未制定即食食品微生物限量标准,造成相关执法部门无法可依的尴尬局面.本文简单介绍了欧盟、澳大利亚、美国在即食食品领域的微生物限量标准,旨在为我国制定即食食品的微生物限量标准提供技术依据.
作者
张悦
机构地区
河南省口岸食品检验检测所
出处
《食品界》
2018年第10期76-77,共2页
Food Industry
关键词
食品微生物
标准对比
国内外
即食食品
限量标准
澳大利亚
可食用
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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