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酱油
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摘要
用酱油或盐来调味,后者是人类的一种本能,前者则已经是文化了,中国人的生活,离开不了酱油.它用黄豆加盐发酵,制成了醪是豆的浆糊,日晒后榨出的液体,便是酱油了。
作者
蔡澜
出处
《中外文摘》
2018年第21期39-39,共1页
关键词
酱油
中国人
调味
黄豆
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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