高职食品微生物课程的教学实践与研究

食品微生物课程是食品专业重要的基础课程,在本专业的许多课程教学中起着承前启后的作用。本文对食品微生物课程教学地位及教学目标进行分析,按照食品微生物检验工作过程中的实际需求构建教学体系、合理选取教学内容,更好地实现职业技术能力的培养目标,符合职业教育的特点。