民国饮食著作简述

关于民国时期饮食著作的研究,尽管取得一定进展,但缺乏相关论述和研究。本文着重针对民国时期关于西餐、素食、饮食区域等方面的饮食著作进行简要论述,并提出相关问题,希望对对当今的饮食著作研究仍有着积极意义和借鉴价值。