浅谈中职烹饪专业烹饪工艺美术课教学思路

目前我国的中职学校烹饪工艺美术课程普遍存在一系列问题,本文在深入剖析当前我国中职烹饪专业烹饪工艺美术教学现状的基础上,有针对性地提出了中职烹饪专业烹饪工艺美术课教学的探索思路。笔者提倡在教学过程中培养学生学习兴趣,提高美术课程认同感;致力于转变传统教学模式,培养学生创新意识;教师注重创设教学情境,把握学生情感态度;同时也要注重作业批改,提高学生创作技能。