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论星级酒店管理引入“表演理论”的理论与实践意义 被引量：2

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摘要 "表演理论"不是一个全新概念。它的提出有着鲜明的当代学术背景。作为一种跨学科研究,"表演理论"波及社会学、民俗学、心理学、历史学、文学、哲学研究等诸多领域。本研究是将"表演理论"引入星级饭店管理的可行性研究的一部分,探讨用"表演理论"分析、阐释酒店服务文化,把星级饭店管理行为与管理制度纳入美学管理的新框架之中,重建与星级饭店服务产品相关的一系列术语、制度、态度和实践。
作者 陈昌茂
机构地区 青岛滨海学院商学院
出处 《才智》 2014年第33期1-1,10,共2页 Ability and Wisdom
关键词 服务产品 情感表达 表演理论
分类号 F719 [经济管理—产业经济] F272.92 [经济管理—企业管理]
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参考文献1

二级参考文献5

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共引文献2

引证文献2

才智
2014年 第33期

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