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基于翻转课堂的项目教学的应用初探——以《中餐烹调工艺》课程为例 被引量：2

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摘要 《中餐烹调工艺》课程是高职院校烹调工艺与营养专业的核心课程。课程从最早的"教师讲,学生听"传统授课方式,逐渐改进成"讲授——演示——实训"的授课方式。经多年的调研、改革,项目教学法成为该课程比较理想的教学方法,并取得了良好的教学效果。"互联网+"的信息时代里,教学模式在不断更新,课程在基于项目教学法的基础上引入了翻转课堂的教学模式,改变了"以教师为中心"的教学,转向了以"学生为中心"的教学,收到了很好的效果。
作者 周珠法
机构地区 浙江农业商贸职业学院
出处 《才智》 2017年第35期156-157,共2页 Ability and Wisdom
基金 【基金项目】浙江农业商贸职业学院教学方法改革研究成果
关键词 中餐烹调工艺 翻转课堂 项目教学
分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学] TS972.117-4 [轻工技术与工程]
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献41

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共引文献1960

同被引文献4

引证文献2

二级引证文献1

才智
2017年 第35期

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