山药被称“长寿因子”

被历代医家所推崇为＂神仙之食＂、＂长寿因子＂的山药,是健脾养肺益肾的最佳滋补食物,因此民间有谚语说：＂五谷不收也无患,只要二亩山药蛋＂。