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豆腐巧在搭配
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摘要
豆腐是我国的一种古老传统食品,是人们喜欢的素食之一。它洁白如玉、柔软细嫩、清爽适口、老幼皆宜、富有营养,是低热量、低脂肪、高蛋白、不含胆固醇的美味营养保健佳品,保健作用显著。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐是植物蛋白质的最好来源,有"植物肉"的美誉。豆腐及其大豆制品,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
作者
王荣华
出处
《健康生活》
2018年第10期54-54,共1页
关键词
豆腐
植物蛋白质
搭配
营养保健
优质蛋白质
维生素B1
传统食品
保健作用
分类号
R247.1 [医药卫生—中医临床基础]
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