金珠不换沁州黄

颗粒小、色金黄、味道香美、营养丰富,产自晋东南的沁州黄小米特点鲜明。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘的龙山小米、河北蔚县的桃花米并称为我国＂四大名米＂。晋东南地区的沁县古为沁州,＂沁州黄＂是这里出产的一种小米,被当地人称为＂金珠子＂。在晋东南一带,民间流传着这样一句谚话：＂金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄。＂可见,沁州黄小米何其珍贵。1919年获巴拿马万国博览会金奖关于沁州黄,有多种传说。