如何健康吃鸡?

鸡对人类来说有多重要？美国科普作家安德鲁·劳勒用一本名为《鸡征服世界》的书,回答了这个问题。＂鸡一旦消失,会影响人类社会的正常运转。＂鸡之于人,可不仅仅是食物那么简单。全球的共同符号鸡是人类最早驯养的家禽之一,但始于何时无从考证。劳勒指出,鸡可能是从南亚的红原鸡发展而来,但基因序列可能改变,难以追溯最初的原鸡。我国对鸡的驯养最早可见于北魏农书《齐民要术》。