大闸蟹的配酒世界

Varieties to Suit Hairy Crab Dishes

像酒石酸、苹果酸和柠檬酸这样的天然酸，能赋予葡萄酒最新鲜、纯正的味道，而发酵过程中产生的乳酸、琥珀酸和醋酸则会使味道更微妙、更丰富。如果你记不得这些葡萄酒的术语，那么你只要记住——带酸度的白葡萄酒会使食物的味道升华，尤其是像大闸蟹这样的有壳类水产。