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慢生活:一杯咖啡的时间
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摘要
估一杯咖啡,从选豆、烘焙、研磨到冲泡萃取,每个环节谨却又多变。咖啡豆是咖啡旅程的起点,每颗豆子散发着独有的风味。耶加雪菲的果香清爽、曼特宁的醇厚浓郁、西达摩自然优雅又不失野性俏皮的柑橘香气……一颗颗生豆经过水洗。
作者
刘彤
李俊(摄影)
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2018年第11期82-86,共5页
Sino-foreign Food Industry
关键词
咖啡豆
时间
生活
烘焙
冲泡
风味
果香
水洗
分类号
TS273 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2018年 第11期
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