油脂加工企业的食品安全风险

本文提出了我国油脂加工企业在生产食用油脂产品时，在原料、加工、储运等各个环节所面临的食品安全风险，并就其中加工企业可以控制的部分工序提出控制对策，就其中涉及其他环节的工序提出改进建议，以期更好地控制食品安全风险，减少不当操作和违规操作造成的问题。