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影响海苔饼干制作的关键因素
被引量:
3
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摘要
随着生活水平的提高,人们对于食物的要求也逐渐提升。海苔作为具有较多微量元素的事物,在人们的生活中已经变得非常普遍。本文分析了海苔以及海苔饼干的处理工艺对于饼干品质的影响,同时提出了海苔饼干处理的实际工艺要素,从而提升海苔饼干的制作工艺。
作者
张嘉亮
机构地区
广州鹰金钱企业集团公司
出处
《食品安全导刊》
2018年第27期178-178,182,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
海苔饼干
制作工艺
烘焙
分类号
TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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