肉桂油和丁酸钠对鸡肉胆固醇等参数的影响

Effect of dietary supplementation of cinnamon oil and sodium butyrate on carcass characteristics and meat quality of broiler chicken

为了探索肉鸡抗生素的替代物、降低肌肉胆固醇含量,216只肉鸡随机分为6个处理组,对照组日粮什么也不添加,抗生素组添加土霉素,其它4个组分别添加不同水平的肉桂(桂皮树)油和丁酸钠(微胶囊),试验期35d;屠宰测定并分析胆固醇等肉质参数。结果发现,肉鸡日粮同时添加250mg/kg肉桂(桂皮树)油和0.18%丁酸钠微胶囊,或者500mg/kg肉桂(桂皮树)油和0.09%丁酸钠微胶囊,鸡肉内的胆固醇含量极显著降低(P<0.01),其它肉质参数不受影响。肉鸡饲料行业应当研究和生产低(中)胆固醇含量的饲料,谨慎或废绝使用抗生素,(通过肉鸡养殖者)为消费者健康谋福利。