从地理视角谈东北酸菜的现在与未来

文章基于地理视角分析了东北地区人们喜食酸菜的原因以及多种因素下东北地区冬食酸菜饮食习惯式微的原因,从引进成熟技术方面提出了未来酸菜腌制加工业规模化发展的方向。