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“芹”意浓浓
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摘要
有一种蔬菜,闻起来有股特殊的药味,让一些人敬而远之.也让一些人为它而心心念念。“思乐泮水,薄采其芹”,早在2000多年前《诗经·鲁颂·泮水》就有记载;“菜之美者——有云梦之芹”,《吕氏春秋本味篇》更将其奉为莱中上品。
作者
陈霞飞
机构地区
复旦大学附属华东医院
上海市临床营养质控中心
上海食疗研究会
出处
《质量与标准化》
2018年第9期34-35,共2页
Quality and Standardization
关键词
蔬菜
营养学
水芹
质量管理
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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质量与标准化
2018年 第9期
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