秋吃蘑菇有讲究

秋冬季节是种类繁多的新鲜蘑菇大量上市的时候，食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质等，营养价值高，且多数有降低血脂、胆固醇，清理血液杂质，提高人体免疫力的功效。不同种类的菌类营养价值有差异，其适合的烹调方法也各有不同。