介绍猪皮的几种加工方法

我国是全世界最大的猪肉生产和消费大国.伴随着大量猪肉的生产,也产生了大量的猪皮,除一部分用于工业制革外,大部分都不能被很好的利用,造成大量优质猪皮蛋白资源的浪费.随着食品加工技术的快速发展,人们对猪皮逐渐有了较深刻的认识,对猪皮进一步开发利用的途径也有了多方面的开拓。