食品欺诈的法律规制演变及域外经验启示

食品欺诈的问题历来有之。但不同性质的食品事故使得食品的安全性和真实性先后成为了国家法律规制的重点。在食品立法的演变中，标准、许可、标识等规制工具可同时助力食品安全性和真实性的保障工作。然而，鉴于当下食品欺诈中的故意掺杂使假和经济驱动等特点以及技术、贸易发展带来的规制挑战，欧盟、美国都针对食品欺诈进行了立法完善和执法改进。由此，域外经验中的综合立法、技术支持和多元参与及其对于反食品欺诈的助力也能为我国当下规制食品安全欺诈立法提供启发。