点茶经典之《茶论》

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摘要公元1053年,蔡襄《茶录》首次记载点茶之法:'点茶,茶少汤多,则云脚散;汤少茶多,则粥面聚。钞茶一钱匕,先注汤调令极匀,又添注入环回击拂。汤上盏可四分则止,视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳。建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜,故较胜负之说,曰相去一水两水。”

作者彭克荣

机构地区不详

出处《茶博览》 2019年第4期78-79,共2页 Tea Times

关键词《茶论》

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茶博览

2019年第4期

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