徽行五六里，滋味七八种

上海徽派创意工作室专注新式徽菜的研发，创始人吴凯具有20年的厨艺实践，他曾经花费大量时间深入考察安徽特色食材，以及传纺徽菜制作流程和工艺，他发掘传统臭鳜鱼的制作手法和技艺。在其基础上研发出具有个人特色的臭鳜鱼菜品。