瑞士科学家研究发现葡萄成分可以预防癌症

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摘要据美国《每日科学》网站报道，瑞士日内瓦大学（UNIGE）的科学家们在长达26周的研究中发现，来自葡萄和红葡萄酒中的一种天然产物——白藜芦醇可以起到预防由香烟烟雾中的致癌物引起的肺癌。UNIGE制药科学学院副教授Muriel Cuendet说：“我们对实验室的部分小白鼠使用了白藜芦醇治疗，观察到在暴露于同等致癌物质下，其肿瘤负荷比未接受白藜芦醇治疗的小白鼠产生的肿瘤更少、体积更小。”

出处《中国烹饪》 2018年第11期138-138,共1页 Chinese Cuisine

关键词红葡萄酒预防癌症科学家瑞士成分白藜芦醇致癌物质香烟烟雾

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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