四绝御面碗中牡丹

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摘要故乡湖北素有“干湖之省，鱼米之乡”的美誉，那里的风味小吃——银丝鱼面更是驰名中外。在云梦县城西边的白合口的府河分流处盛产鱼虾，鱼是餐桌上的常菜；在白合口之处还有个桂花潭，潭内的水不仅深而且清澈；城西郊还有座凤凰台，其地势挺拔，自古相传的歌谣就有“白合分流的鱼，桂花潭里的水，凤凰台上的晒场”之称。如此得天独厚的自然环境为银丝鱼面的制作创造了良好的条件。而关于银丝鱼面的形成，还有一段佳话呢!

作者李加红

出处《饮食科学》 2018年第11期60-60,共1页 Diet Science

关键词牡丹鱼米之乡风味小吃自然环境鱼面银丝分流桂花

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2018年第11期

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