陕西谢村黄酒酿造工艺传承困境探究——基于非物质文化遗产角度

本文在对陕西谢村黄酒酿造工艺传承的考察基础上,分析谢村黄酒传承人文化程度较低、知识结构单一以及传承人身份重叠,不利于传统技术原汁原味承续的困境。探索解决陕西谢村黄酒酿造工艺面临困境的途径:依托当地高校资源,对陕西谢村黄酒酿造工艺传承体系进行创新;同时加强传承人的知识更新及视野拓展。