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糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法探讨
被引量:
1
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摘要
糕点面包类食品是人们日常生活当中的主要消费产品,有相当一部分食品安全问题已经成为重要环节。现阶段,我国糕点、面包、饼干类食品已经出现微生物污染问题和食品添加剂随意使用问题,加大了食品安全隐患。需要应用霉菌检验法有效评价食品安全质量。该文探讨运用联合盐水法,纸片法等检验糕点、面包、饼干类食品当中的霉菌,希望能够提升食品安全性。
作者
马可佳
机构地区
黑龙江省农垦总局疾病预防控制中心
出处
《中国卫生产业》
2018年第31期135-136,共2页
China Health Industry
关键词
糕点、面包、饼干类食品
霉菌检验方法
分类号
R446.5 [医药卫生—诊断学]
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