论大型酒店成本控制

酒店成本是影响着酒店经济效益目标实现的关键性因素,随着市场竞争压力的加大,酒店要以保证服务质量为前提,加强成本费用控制,构建起完善的成本控制体系,扩大酒店利润空间。本文对大型酒店餐饮成本控制中的问题进行分析,并提出加强大型酒店餐饮成本控制的策略。