上海的素菜馆

现代人荤腥不断，鸡鸭鱼肉吃得多了，不少人健康状况也越来越差，“三高”危险降临，于是改吃素的人渐渐多了起来。其实，早在20世纪20年代就有人注意到多吃荤对健康不利，提倡吃素，于是许多有识之土便到素菜馆、寺庙里吃素。上海素菜馆受到社会各界人士的欢迎，1949年前沪上素菜馆就有数十家之多，上海素菜馆的发展与寺庙道观里的素食风气有关。