点燃生活热情的烤乳猪

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摘要乳猪就是尚未断奶的猪崽,肉质细嫩,脂肪含量较少.烤乳猪或称烧乳猪,属人类烹饪史上研发极早的美食.兰姆（Charles Lamb,1775-1834）爱吃烤乳猪,并考据烤乳猪起源于一次火灾意外,灾主惊见冒烟的小猪尸体竟然可以吃,而且非常美味,于是努力搭盖新茅屋,再把它烧掉.

作者陈荣安

出处《烹调知识》 2018年第12期61-61,共1页 Cooking Knowledge

关键词烤乳猪生活点燃脂肪含量 LAMB 烹饪史美食美味

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烹调知识

2018年第12期

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