摘要
高校食堂因为受到特殊服务对象的影响,其整体的用餐时间会比较集中,而用餐规模非常大,同时也具备手工操作性、加工流程复杂性等特征,这也是导致高校视频标准无法得到提升的主要原因.随着我国各大高校后勤体制的创新和改革,传统的食品安全管理体系也已经不能满足当前社会的发展需要,所以针对高校食堂食品安全存在的问题,然后结合实际来制定出相应的管理方案已经变得非常重要,这对于保障师生健康,维护校园稳定也有较大的意义.
出处
《食品安全导刊》
2018年第32期34-34,共1页
China Food Safety Magazine
