探讨餐厨油烟的净化与改进

随着餐饮业的迅速发展,厨房产生的油烟越来越多,而且油烟中含有大量的有毒有害成分,对大气环境的污染越来越严重。本文根据油烟刚产生时温度高易被水吸收的特点,通过水幕进行吸收,将排油烟机增加吸收过滤环节,并采用加热过滤箱进行喷水冲洗的方法清洁,达到餐厨油烟净化的目的并保持油烟机自身清洁。