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山东寿光独根红韭菜 被引量:1

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摘要 寿光栽培韭菜历史悠久,早在1 500多年前的《齐民要术》中就有记载。清代《寿光县志》中更有“诸菜中唯韭为绝品”,“寒腊冰雪,便已登盘,甘脆鲜碧,远压粱肉”的记载。正是这种远胜肉食的品质,寿光韭菜在当时成了向朝廷进贡的上品。在长期的生产实践中,寿光农民根据当地的气候特点、栽培习惯等,经过多年选育形成了独特的地方品种,称为马蔺韭。数代寿光人对马蔺韭不断提纯复壮,从中选出了性状不同的品系,其中品质最优的当属独根红韭菜。
作者 张德纯
出处 《中国蔬菜》 北大核心 2018年第12期71-71,共1页 China Vegetables
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