抗糖化,远离糖尿病的阴影

人们对抗氧化在防病保健中的作用了解较多,而对时下新提出的抗糖化概念却知之甚少。其实,抗氧化的矛头所指是＂活性氧＂,而抗糖化的剑锋所向则是糖类食物在人体代谢中的＂糖化现象＂,过多的糖化物与过多氧化物一样可造成细胞损伤而致病甚至罹癌,加速人体衰老,这也是医学专家将糖化、氧化与增龄相提并论,喻为人体衰老＂三重奏＂的奥秘所在。