生物基材料——卡拉胶的研究进展

卡拉胶是一种硫酸多糖化合物,易吸水溶胀,常被用来做食品增稠剂,近年来,人们开始在阻燃、医药、食品等领域探索卡拉胶的应用价值。这里概述了近年来卡拉胶的应用现状,并由此提出了卡拉胶的发展趋势。