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高纤维饮食或能延缓大脑衰老
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摘要
美国伊利诺伊大学一项小鼠实验显示,高纤维饮食可能有助减少老化造成的大脑炎症,从而延缓认知功能衰退。膳食纤维在消化过程中会产生包括丁酸盐在内的短链脂肪酸。先前研究显示,丁酸盐有抗炎特性。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第10期154-154,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
高纤维
大脑
延缓
饮食
衰老
短链脂肪酸
功能衰退
消化过程
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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