东北地区实用芽菜生产技术

芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜由植物种子萌发形成的，有植物嫩梢、嫩尖和嫩芽，前者称为种芽，后者称为体芽。芽菜的营养价值较高，又是无公害的食品，深受消费者的青睐。利用家庭空闲的地方进行生产，既可满足家庭自食，又可小批量在市场上销售。