致辞——第八届亚洲食学论坛

一个时代有一个时代的问题,一代人有一代人的使命。第八届亚洲食学论坛以＂文化与文明：开拓餐桌新时代＂为主题,从产、学、研、管四个角度,凝聚来自全球食学领域的专家和学者齐聚北京,共同探讨当代食学研究界面临的时代课题和历史使命,我们共同关注餐桌文明、倡导餐桌礼仪,从优秀的传统饮食文化中汲取营养,深入挖掘其中所蕴含的思想观念、人文精神、道德规范,以开放和包容的态度，在继承和创新的基础上，赋予其时代意义，进而把尊重自然、和谐生态、绿色健康、文明饮食等理念加以推广和普及。这既是本届论坛的宗旨和目标，也是一项意义深远、应当持之以恒的工作。