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生态农业与慢村慢食慢生活
被引量:
1
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摘要
大家知道"慢食"是从意大利来的,是意大利的一个组织,针对的是快餐问题(fastfood)。它其实是一种在欧洲绿色主义兴起的过程中变成的一种社会运动,内涵是非常丰富的,讲的主要是我们所说的"民以食为天"。吃饭的问题不是一个简单的食品问题,而是一个社会问题、文化问题,乃至于历史传承的问题。
作者
温铁军
机构地区
中国人民大学农业与农村发展学院
出处
《餐饮世界》
2018年第8期15-17,共3页
World Cuisine
关键词
生态农业
生活
社会运动
社会问题
文化问题
意大利
快餐
食品
分类号
TS976.3 [轻工技术与工程]
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