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生态农业与慢村慢食慢生活 被引量:1

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摘要 大家知道"慢食"是从意大利来的,是意大利的一个组织,针对的是快餐问题(fastfood)。它其实是一种在欧洲绿色主义兴起的过程中变成的一种社会运动,内涵是非常丰富的,讲的主要是我们所说的"民以食为天"。吃饭的问题不是一个简单的食品问题,而是一个社会问题、文化问题,乃至于历史传承的问题。
作者 温铁军
出处 《餐饮世界》 2018年第8期15-17,共3页 World Cuisine
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