泡木耳会引起中毒吗被引量：1

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摘要因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,甚至一个孩子因为多脏器衰竭而生命垂危,处于急救状态.就吃个木耳,真有那么可怕吗？其实,吃木耳中毒的事件并不罕见.查查食品安全方面的新闻,以往多次有泡发木耳、泡发银耳之后吃出中毒的事件.这个还真不能怪种木耳银耳的农民,也不是食品企业加了什么添加剂,测定表明原料木耳本身并不含有毒素.

作者范志红

出处《生命与灾害》 2018年第8期38-39,共2页 Life & Disaster

关键词食物中毒木耳食品安全食品企业添加剂事件泡发银耳

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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生命与灾害

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